Hezký den,
první letošní limonádu, s okvětními plátky růží, jsem s Vámi sdílela v předchozím příspěvku. Byla výborná, aromatická a kromě růží a květů černého bezu v ní byl také tymián. Ale chuť růží v ní nevynikla a tak jsem se pustila do přípravy limonády znovu- tentokrát čistě z růží. A jak se povedla? Byla lahodná, s krásnou, přirozeně růžovou barvou a jemnou chutí.
Připravila jsem si:
- asi 3- 4 litry převařené, vychladlé vody
- cukr podle chuti tak, aby limonáda chutnala dobře už na začátku, kdy se smíchá voda, cukr a citrónová šťáva. Limonáda může být o trochu sladší, protože vlivem kvašení se její sladkost sníží.
- šťávu ze 4- 5 citrónů (podle velikosti)
- čerstvé droždí o velikosti hrášku
- 3-4 hrsti omytých okvětních plátků chemicky neošetřených růží.
U okvětních plátků se doporučuje sbírat jen část, která není spojená s květem, protože ta spodní část bývá trochu hořká. Před přípravou okvětní plátky namočím na chvíli do mísy s vodou, aby vylezli případní broučci:-).
Vybírala jsem květy voňavých, keřových, plnokvětých růží, mezi nimi i tmavě fialovou růži „Cardinal de Richelieu“, díky které měla limonáda tak výraznou barvu. Po smíchání všech přísad jsem ji ochutnala, doladila její chuť a nechala stát v kuchyni, částečně přikrytou pokličkou, aby k ní mohl vzduch. Droždí stačí dát opravdu jen velikost hrášku a kdybych ho dala více, chuť droždí by tam byla znát. Limonáda připravená ráno bývá většinou už večer nebo nejpozději druhý den hotová. Dalším postupem času se mění její chuť a vlivem kvašení se může měnit na víno (nebo něco podobného:-).
Z květů růží, které jsem do limonády nedala, jsem vytvořila jednoduchou dekoraci na stůl- vložila jsem je do misky s vodou. Často si tak zdobím stůl, když nějakou růži při vázání kytic zlomím nebo má do vázy příliš krátký stonek. Hezky vypadá i jeden květ ve sklence s vodou.
Přeji krásné letní dny! Jitka
E-book Věnečky pro zemi
E-book Tvoříme věnečky nejen do vlasů.
Ebook zdarma Bylinky do kytic
Letní ráno v zahradě- kytice s květy večernice
Růže stolistá „Cottage Maid“
Kytice ze zahrady
Historická růže Coupe d´Hébé v kytici
Návod na výrobu bylinkové jíchy
Kytice se svízelí přítulou
Jak jednoduše sušit růže
Jak si namnožit šantu kočičí
